Prosecco DOC Rosé, Brut
Elegantní růžové prosecco s jemným perlením a svěžími tóny malin, lesních jahod, červeného jablka a květů. Spojení odrůd Glera a Pinot Nero přináší lehkost, šťavnatou ovocnost a harmonickou suchou chuť. Stylový aperitiv i skvělý společník k lososu, mořským plodům a letním salátům.
Prosecco DOC Rosé Brut z vinařství BiancaVigna představuje elegantní spojení odrůd Glera a Pinot Nero. Glera vínu dodává typickou svěžest, lehkost a jemné perlení, zatímco Pinot Nero přináší atraktivní růžovou barvu, tóny lesního ovoce a jemnější strukturu. Hrozny pocházejí z vinic v italském regionu Veneto, přičemž Glera je pěstována také ve vybraných polohách v okolí Conegliana.
Ve sklenici zaujme světle růžovou barvou s jemnými měděnými odlesky a drobnými, dlouhotrvajícími bublinkami. Vůně je svěží, ovocná a elegantní. Objevují se v ní tóny lesních jahod, malin, červeného rybízu a červeného jablka, doplněné jemnou vůní růžových lístků, akácie a citrusové kůry.
V chuti je víno šťavnaté, harmonické a osvěžující. Jemné perlení příjemně doprovází tóny čerstvých malin, jahodového sorbetu, křupavého červeného jablka a citrusů. Vyvážená kyselinka udržuje chuť svěží a čistou, zatímco decentní zbytkový cukr zakulacuje ovocný projev. Závěr je elegantní, lehce minerální a příjemně ovocný.
Druhotná fermentace probíhá metodou Charmat–Martinotti v nerezových tlakových tancích při kontrolované teplotě po dobu přibližně 60 dní. Tento způsob výroby pomáhá zachovat svěží aromatiku obou odrůd a vytváří jemné, dobře integrované perlení.
Prosecco DOC Rosé Brut je ideální jako stylový aperitiv nebo slavnostní přípitek. Výborně se hodí k lososovému tataráku, uzenému lososu, sushi, krevetám, mořským plodům, prosciuttu, jemným uzeninám a letním salátům. Dobře doprovodí také grilované ryby, lehké pokrmy z drůbeže nebo méně sladké dezerty s jahodami a malinami.
Prosecco DOC Rosé je poměrně mladou oficiální kategorií – výroba byla v rámci apelace povolena teprve od roku 2020. Podle pravidel musí být jeho základem odrůda Glera doplněná Pinotem Nero, který vínu dodává růžovou barvu a charakter červeného ovoce.
Ročník 2024 získal 90 bodů od Wine Spectator, 90 bodů od Vinous, 91 bodů ve Falstaff Sparkling Special 2025 a ocenění Due Bicchieri v průvodci Gambero Rosso. Jde tak nejen o atraktivní růžové prosecco, ale také o mezinárodně oceňované šumivé víno.
Doplňkové parametry
| Kategorie: | BiancaVigna |
|---|---|
| Druh vína: | Šumivé víno |
| Objem: | 0,75 l |
| Obsah alkoholu: | 11,5 % |
| Odrůda: | Pinot Nero, Glera |
| Ročník: | 2024 |
| Základní chuť: | Svěží, Ovocité, Květinová, Jemně minerální |
| Cukernatost: | Brut |
Hodnocení produktu
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Diskuze
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
BiancaVigna – moderní elegance z kolébky Prosecca
Vinařství BiancaVigna sídlí v Oglianu u Conegliana, v samotném srdci prestižní apelace Conegliano Valdobbiadene DOCG. Rodinný podnik založili v roce 2004 sourozenci Elena a Enrico Moschetta, kteří jako první začali samostatně zpracovávat hrozny z rodinných vinic obdělávaných již od počátku 20. století jejich dědečkem Genesiem. Enrico přinesl do vinařství více než dvacetileté zkušenosti enologa získané u předních producentů regionu, zatímco Elena využila své manažerské zkušenosti a společně vytvořili vinařství, které dnes patří mezi nejuznávanější výrobce Prosecca Superiore v Itálii.
Rodinné vinice se rozkládají na přibližně 30 hektarech mezi Coneglianem, Pieve di Soligo a Valdobbiadene. Strmé svahy, vápenité půdy a jedinečné mikroklima vytvářejí ideální podmínky pro pěstování odrůdy Glera, která zde dosahuje mimořádné aromatiky, svěžesti a elegance. BiancaVigna hospodaří výhradně na vlastních vinicích a každou parcelu obhospodařuje individuálně, aby co nejlépe zachytila rozdílný charakter jednotlivých poloh. Významnou součástí portfolia jsou také prestižní vína z označení Rive, pocházející z nejlepších historických vinic oblasti Conegliano Valdobbiadene.
Filozofie vinařství stojí na spojení respektu k tradici, moderních technologií a udržitelného hospodaření. V roce 2015 byla dokončena nová vinařská budova navržená s maximálním ohledem na krajinu i životní prostředí. Certifikace CasaClima Wine potvrzuje využívání obnovitelných zdrojů energie, recyklovaných materiálů i energeticky úsporných technologií. Součástí produkce jsou také certifikovaná ekologická Prosecca, která dokazují dlouhodobý závazek vinařství k ochraně přírody. Při výrobě šumivých vín využívá BiancaVigna moderní Charmatovu metodu, díky níž si vína zachovávají čistotu ovocného projevu, jemné perlení a mimořádnou svěžest.
Portfolio BiancaVigna zahrnuje širokou škálu vín – od svěžích Prosecco DOC přes elegantní Conegliano Valdobbiadene DOCG Millesimato až po prestižní vína z jednotlivých vinic Rive di Ogliano, Rive di Soligo nebo Rive di Collalto. Mezi vlajkové lodě vinařství patří také Brut Nature a limitované cuvée Amphora, která ukazují mimořádný potenciál oblasti Conegliano Valdobbiadene. Charakteristickým znakem všech vín BiancaVigna je jemné a dlouhotrvající perlení, vůně bílých květů, citrusů a zelených jablek, živá mineralita a dokonale vyvážená elegance. Díky spojení rodinné tradice, inovací a jedinečného terroiru patří BiancaVigna mezi nejrespektovanější producenty Prosecca Superiore a její vína pravidelně nacházejí místo na vinných lístcích michelinských restaurací i v nejlepších vinotékách po celém světě.
