Suisassi IGP Costa Toscana
Intenzivní rubínově červené víno, s vůní švestek, borůvek a černého koření, čokolády a kůží. V chuti je elegantní, vyvážený s jemným taninem s tóny černého lesního ovoce, eukalyptu a papriky.
Tento supertoskánský skvost si můžeme zakoupit i v dárkovém balení.
Odrůda: 100 % Syrah.
Certifikace: Organické s BioAgriCert, biodynamické s Demeterem.
Podrobnosti o vinici: místo: Riparbella
nadmořská výška: 220 metrů nad mořem
hustota výsadby: 8000 hlav na hektar
Stáří vinice: 15 let.
Výnosnost: 1kg na hlavu.
Půda: Jílovito-vápencová.
Sklizeň: Ruční sběr začátkem října do malých bedýnek.
Vinifikace: Fermentace probíhala spontánně, tedy za použití přírodních kvasinek, které jsou vždy přítomny na hroznech již ve vinici. Celý proces fermentace probíhal řízeně, tedy při přesně dané a udržované teplotě v kónických dřevěných kádích o objemu 1000 l po dobu 20 dní (macerováno na slupkách), poté bylo po dobu 20 měsíců uloženo a za pomoci ruční bâtonnage školeno v barikových sudech z francouzského dubu (80 % nové sudy, 20 % podruhé použité). Víno je nefiltrováno. Výše zmíněné kvasinky a způsob fermentace jsou nedílnou součástí jedinečného terrior projevu.
Vedení révy: Guyot.
Roční produkce: 4000 lahví pro celý svět.
Barva: Velmi intenzivní rubínově červená.
Vůně: Švestky, borůvky, černé koření, lékořice, čokoláda a kůže.
Chuť: Elegantní, vyvážená s jemným taninem, tóny černého lesního ovoce, eukalyptu a papriky. Výjimečná perzistence.
Servírování: Láhev otevřít cca 120 minut před konzumací. Podávat při teplotě 14 - 16 °C.
Naprostý unikát mezi víny. Velice limitované množství pro Českou republiku.
Doporučujeme ochutnat nyní i v čase (vhodné k archivaci 10-15 let).
Ocenění: Bibenda: 
Gambero Rosso: 
:James Suckling: 99 bodů
Monica Larner: 96 bodů
Robert Parker: 96 bodů
Antonio Galloni: 96 bodů
Othmar Kiem: 92 bodů
Raffaele Vecchione: 97 bodů
Veronelli: 95 bodů
Luca Maroni: 93 bodů
Doctor Wine: 94 bodů.
Doplňkové parametry
| Kategorie: | Duemani |
|---|---|
| Zatřídění: | IGP |
| Certifikace: | Demeter |
| Druh vína: | Supertoskánské víno |
| Objem: | 0,75 l |
| Obsah alkoholu: | 11 % - 14 % |
| Odrůda: | Syrah |
| Ročník: | 2020 |
| Základní chuť: | Ovocité, Těžké |
| Cukernatost: | Suché |
Hodnocení produktu
Zanechte hodnocení
Výpis hodnocení
Petr
Diskuze
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Duemani – síla přírody na pobřeží Toskánska
Vinařství Duemani se nachází mezi obcemi Riparbella a Castellina Marittima na pobřeží Costa Toscana, jen několik kilometrů od Tyrhénského moře. Projekt vznikl na přelomu tisíciletí z iniciativy uznávaného italského enologa Lucy D'Attomy a jeho partnerky Eleny Celli, kteří hledali jedinečné místo pro výrobu vín založených na biodynamickém hospodaření. Našli jej na 47 hektarech původně neobdělávané etruské půdy obklopené středomořskou vegetací, kde vznikla jedna z nejvýznamnějších biodynamických usedlostí v celé Itálii. V roce 2023 se vinařství stalo součástí skupiny Le Tenute del Leone Alato, která dále rozvíjí jeho filozofii i mezinárodní prestiž.
Vinice leží v nadmořské výšce přibližně 250 až 300 metrů na kamenitých jílovitých půdách s vysokým podílem minerálů. Blízkost moře přináší neustálý přísun svěžího vzduchu, výrazné rozdíly mezi denními a nočními teplotami a ideální podmínky pro pomalé dozrávání hroznů. Dominantními odrůdami jsou Cabernet Franc, Syrah, Merlot a Grenache, které zde nacházejí mimořádně příznivé podmínky pro vznik koncentrovaných, elegantních a terroirových vín. Každá parcela je obhospodařována individuálně a všechny práce ve vinicích probíhají ručně.
Filozofie Duemani je od samého počátku postavena na ekologickém a biodynamickém vinohradnictví. Vinařství je certifikováno jako ekologické i podle standardu Demeter pro biodynamické hospodaření již od roku 2004. Ve vinicích se podporuje biodiverzita, práce se řídí přirozenými cykly přírody a lunárním kalendářem, zatímco ve sklepě probíhá spontánní fermentace s minimálními zásahy. Vína následně zrají podle svého charakteru ve francouzských dubových sudech, betonových nádržích nebo tradičních toskánských amforách, které umožňují zachovat čistotu ovoce i jedinečný charakter terroiru.
Portfolio vinařství tvoří několik ikonických vín, která patří mezi nejlépe hodnocené na toskánském pobřeží. Vlajkovou lodí je Duemani, jedno z nejuznávanějších italských vín z odrůdy Cabernet Franc. Vedle něj vznikají také Syrah Suisassi, elegantní Altrovino nebo svěží Cifra. Právě Altrovino, které je součástí nabídky PijemeVíno.cz, představuje harmonické spojení Cabernet Franc a Merlotu s vůní tmavého ovoce, středomořských bylin, jemného koření a minerální dochutí typickou pro pobřežní část Toskánska. Díky mimořádnému terroiru, biodynamické filozofii a precizní práci Lucy D'Attomy se Duemani řadí mezi nejvýznamnější producenty moderních Super Tuscans a jeho vína pravidelně získávají nejvyšší hodnocení od předních světových vinařských kritiků.
