Weingut Girsch
Weingut Girsch – pět generací vinařské tradice v srdci Weinviertelu
Weingut Girsch sídlí v obci Hauskirchen na severovýchodě Dolního Rakouska, v tradiční vinařské oblasti Weinviertel. Rodinné vinařství se vinařství věnuje již pět generací a dnes jej vedou Roman a Maria Girschovi, kteří navazují na dlouholetou rodinnou tradici a zároveň rozvíjejí moderní přístup k výrobě vína. Od počátku stojí filozofie vinařství na jednoduché myšlence – kvalitní víno vzniká především ve vinici a jeho úkolem je co nejvěrněji vyjádřit charakter místa i odrůdy.
Rodinné vinice se rozprostírají na kamenitých písčitých půdách typických pro severní část Weinviertelu. Přestože tyto půdy poskytují přirozeně nižší výnosy, dávají vzniknout hroznům s vysokou koncentrací aromatiky, svěžestí a výraznou mineralitou. Dominantní odrůdou vinařství je Grüner Veltliner, který zde získává charakteristickou pepřnatost a ovocný projev. Vedle něj vinařství pěstuje také Chardonnay, Riesling, Zweigelt, Pinot Blanc, Sauvignon Blanc a další tradiční rakouské odrůdy.
Filozofie vinařství stojí na šetrném zpracování vlastních hroznů a respektu k přirozenému průběhu výroby vína. Veškeré hrozny jsou sklizeny ručně a následně zpracovány v historickém více než 200 let starém sklepě, který byl kdysi součástí majetku rodu Lichtenštejnů. Při stabilní teplotě okolo 10 °C zde vína pomalu fermentují a dozrávají v ideálních podmínkách. Ve sklepě se klade důraz na zachování typického odrůdového charakteru – u Grüner Veltlineru vyniká jemná pepřnatost, Chardonnay nabízí tóny melounu a meruněk, zatímco Zweigelt zaujme vůní višní a červeného ovoce. Motto vinařství „Naším největším úkolem je víno přirozeně podpořit a rozvíjet“ dokonale vystihuje jeho vinařskou filozofii.
Portfolio Weingut Girsch tvoří především svěží bílá vína typická pro Weinviertel a elegantní červená vína z tradičních rakouských odrůd. Vína se vyznačují čistou aromatikou, příjemnou ovocností, živou kyselinou a výbornou pitelností. Díky spojení rodinné tradice, historického sklepa, vlastních vinic a důsledného důrazu na kvalitu patří Weingut Girsch mezi autentické představitele moderního vinařství regionu Weinviertel a nabízí vína, která jsou ideální jak pro každodenní gastronomii, tak pro slavnostní příležitosti.
Nejprodávanější
Řazení produktů
Výpis produktů
Svěží a elegantní bílé vína s jemnou ovocností a minerálním charakterem. Ve vůni se objevují tóny zeleného jablka, citrusů a bílých květů. V chuti je víno harmonické, s vyváženou kyselinkou a jemným dotekem vanilky. Skvěle se hodí k...
Tento Grüner Veltliner pochází z ekologicky obhospodařovaných vinic oblasti Weinviertel. Víno se vyznačuje světle žlutou barvou se zelenkavými odlesky. Ve vůni dominuje svěží aroma zeleného jablka a bílého pepře.
Tento Welschriesling pochází z Dolního Rakouska, kde nachází ideální podmínky pro svůj svěží a lehký charakter. Ve vůni se snoubí tóny zeleného jablka, citrusové kůry a bílých květů. Na patře je víno svěží, živé a elegantní s minerálním...
Blütenmuskateller je nová odrůda PIWI s vysokou odolností vůči houbovým chorobám, a proto je vhodná pro vinohrady BIO režimu. Je to velmi pěkné a příjemné víno s muškátovo-ovocnými tóny, velmi oblíbené mezi milovníky voňavějších vín.
Základní Veltlínské zelené s důrazem na odrůdovost. Víno je určeno pro každou příležitost, zvláště pak jako základ pro větší oslavy a rauty, ale i příjemné posezení s přáteli.
Ovládací prvky výpisu
Rodinné vinařství Girsch se věnuje výrobě a pěstování vína již pět generací. Na kamenitých, písčitých půdách jsou obvykle nižší výnosy, zato vynikající a kvalitativně zajímavější vína. I přesto, že se jedná o malé vinařství, o to větší důraz klade na ekologii a lásku k přírodě.
Ve více než 200 let starém zemním sklepě, dříve v majetku knížete z Lichtenštejna, se hrozny, ručně sbírané výhradně z vlastního pěstování, pečlivě drtí a lisují. Mošt je následně fermentován ve vinném sklepě a za ideálních skladovacích podmínek při teplotě kolem 10°C může dozrát v kvalitní víno.
Výsledkem kvalitní práce tohoto vinařství jsou příjemně suchá, ovocná a ročníkově typická vína.