Biologico Prosecco di Conegliano Valdobbiadene DOCG
První čistě organické Prosecco vinařství Bianca Vigna, které propojuje autentický terroir Conegliano Valdobbiadene s jemnou krémovostí a noblesní svěžestí. Elegantní DOCG prosecco pro milovníky přirozeného stylu a precizního projevu.
Biologico Prosecco di Conegliano Valdobbiadene DOCG pochází z ekologicky obhospodařovaných vinic v kopcích mezi Conegliano a Valdobbiadene, jedné z nejprestižnějších oblastí pro výrobu prosecca. Víno je vyrobeno ze 100 % odrůdy Glera a představuje první plně přírodní prosecco vinařství Bianca Vigna. Ruční sklizeň, šetrné zpracování a dlouhá druhotná fermentace podtrhují charakter místního terroiru a důraz na udržitelnost.
Ve sklenici zaujme slámově žlutou barvou se zelenkavými odlesky a velmi jemným, trvalým perlením. Vůně je čistá, elegantní a výrazně ovocná, s tóny jablek a bílé dužiny doplněnými minerální linkou. Chuť působí krémově a harmonicky, s vyváženou kyselinou, plnějším ovocným projevem díky jemnému zbytkovému cukru a delší, svěží dochutí s minerálním závěrem.
Díky své vyváženosti a elegantnímu stylu je ideální jako aperitiv i k lehké gastronomii. Skvěle se hodí k rybám, mořským plodům, čerstvým sýrům nebo jednoduchým těstovinám na bázi olivového oleje. Podávejte vychlazené na 6–8 °C, aby vynikla jeho čistota, jemné perlení a terroirový charakter.
Doplňkové parametry
| Kategorie: | BiancaVigna |
|---|---|
| Zatřídění: | DOCG |
| Druh vína: | Šumivé víno |
| Objem: | 0,75 l |
| Obsah alkoholu: | 11 % - 14 % |
| Odrůda: | Glera |
| Ročník: | 2024 |
| Základní chuť: | Lehké, Ovocité |
| Cukernatost: | Brut |
Hodnocení produktu
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Diskuze
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
BiancaVigna – moderní elegance z kolébky Prosecca
Vinařství BiancaVigna sídlí v Oglianu u Conegliana, v samotném srdci prestižní apelace Conegliano Valdobbiadene DOCG. Rodinný podnik založili v roce 2004 sourozenci Elena a Enrico Moschetta, kteří jako první začali samostatně zpracovávat hrozny z rodinných vinic obdělávaných již od počátku 20. století jejich dědečkem Genesiem. Enrico přinesl do vinařství více než dvacetileté zkušenosti enologa získané u předních producentů regionu, zatímco Elena využila své manažerské zkušenosti a společně vytvořili vinařství, které dnes patří mezi nejuznávanější výrobce Prosecca Superiore v Itálii.
Rodinné vinice se rozkládají na přibližně 30 hektarech mezi Coneglianem, Pieve di Soligo a Valdobbiadene. Strmé svahy, vápenité půdy a jedinečné mikroklima vytvářejí ideální podmínky pro pěstování odrůdy Glera, která zde dosahuje mimořádné aromatiky, svěžesti a elegance. BiancaVigna hospodaří výhradně na vlastních vinicích a každou parcelu obhospodařuje individuálně, aby co nejlépe zachytila rozdílný charakter jednotlivých poloh. Významnou součástí portfolia jsou také prestižní vína z označení Rive, pocházející z nejlepších historických vinic oblasti Conegliano Valdobbiadene.
Filozofie vinařství stojí na spojení respektu k tradici, moderních technologií a udržitelného hospodaření. V roce 2015 byla dokončena nová vinařská budova navržená s maximálním ohledem na krajinu i životní prostředí. Certifikace CasaClima Wine potvrzuje využívání obnovitelných zdrojů energie, recyklovaných materiálů i energeticky úsporných technologií. Součástí produkce jsou také certifikovaná ekologická Prosecca, která dokazují dlouhodobý závazek vinařství k ochraně přírody. Při výrobě šumivých vín využívá BiancaVigna moderní Charmatovu metodu, díky níž si vína zachovávají čistotu ovocného projevu, jemné perlení a mimořádnou svěžest.
Portfolio BiancaVigna zahrnuje širokou škálu vín – od svěžích Prosecco DOC přes elegantní Conegliano Valdobbiadene DOCG Millesimato až po prestižní vína z jednotlivých vinic Rive di Ogliano, Rive di Soligo nebo Rive di Collalto. Mezi vlajkové lodě vinařství patří také Brut Nature a limitované cuvée Amphora, která ukazují mimořádný potenciál oblasti Conegliano Valdobbiadene. Charakteristickým znakem všech vín BiancaVigna je jemné a dlouhotrvající perlení, vůně bílých květů, citrusů a zelených jablek, živá mineralita a dokonale vyvážená elegance. Díky spojení rodinné tradice, inovací a jedinečného terroiru patří BiancaVigna mezi nejrespektovanější producenty Prosecca Superiore a její vína pravidelně nacházejí místo na vinných lístcích michelinských restaurací i v nejlepších vinotékách po celém světě.
