Blog

Filtrace je proces, při kterém se z vína odstraňují pevné částice – zbytky kvasinek (tzv. kaly), vinný kámen nebo mikroorganismy. Provádí se proto, aby bylo víno čiré a stabilní. Důležité ale je vědět, že filtrace není totéž co stabilizace:  Filtrace ...

Dá se říct, že pokud nějaká potravina spojuje Evropu, pak je to víno. Francie, Itálie, Španělsko, Česká republika… starý kontinent, staré vinohrady, tradice stará i více než tisíc let. Jenže to má jeden háček. Většina evropských vinic dnes totiž roste na kořen...

Víno je mnohem více než jen nápoj – je to kultura, tradice a věda zároveň. Každá láhev v sobě nese příběh regionu, podnebí a péče vinařů. Jedním z klíčových témat, které rozděluje nejen odborníky, ale i běžné milovníky vína, je otázka: Mají mladá vína přednost...

Představte si tu scénu: na stole se tyčí majestátní láhev vína, která okamžitě upoutá pozornost všech hostů. Nejenže vypadá úchvatně, ale navíc slibuje nezapomenutelný zážitek. Řeč je o velkoformátových lahvích vína, magnum (1,5 litru), double magnum u tichých...

Bez bublinek není oslava. Tedy, alespoň tak to má nastaveno mnoho z nás.   Slavit výjimečné chvíle s šumivým vínem je oblíbená tradice. Už francouzští králové podávali šampaňské při korunovacích a jiných významných událostech, čímž položili základ t...

Hledáte-li originální dárek, který nejen potěší, ale má také potenciál růst na ceně, pak je investice do vína výbornou volbou. Kvalitní víno není jen alkohol, ale také zajímavá alternativa k tradičním investicím.  S vínem darujete příběh. Příběh terroir,...

Vánoce jsou časem radosti, setkávání a samozřejmě i obdarovávání. A právě při výběru toho správného dárku často tápeme. Chceme, aby byl originální, potěšil a zároveň něco znamenal. Co takhle vsadit na klasiku, která nikdy nezklame – víno.   Ano, láh...

Když se na podzim zbarví vinice a listí začne opadávat, přichází čas, kdy vinaři dokončují poslední povinnosti. Svatomartinské víno, první víno nového ročníku, je důvodem k oslavě, a tak nějak i vděku za další sklizeň. Letos dokonce dozrálo díky příznivému poč...

Vína, která dnes plní regály vinoték i našich skleniček, jsou často produktem několika globálně rozšířených odrůd. Takové Chardonnay, Cabernet Sauvignon, Merlot či Sauvignon Blanc koupíte prakticky v jakékoliv vinotéce i běžném supermarketu. Zkrátka, známé odr...

Víno a jídlo tvoří nerozlučnou dvojici už tisíce let a jejich správná kombinace povýší každé jídlo na nefalšovaný gurmánský zážitek. Základní vědomosti o párování vína k různému masu, zelenině a ovoci už máme obecně zažité, ale jak je to u moderní a trendy kuc...

Postup dekantace je překvapivě snadný. Potřebujete k ní jen víno v lahvi, dekanter a svíčku. Umění dekantace patří k vrcholné dovednosti každého profesionálního sommeliera, ale zvládnete ji i doma a můžete tak udělat dojem na hosty.     Jak ...

Dekantace vína patří mezi rozšířený sommelierský rituál, který je nejen zajímavé pozorovat, ale zároveň má zásadní vliv na výslednou chuť vína. Při dekantaci se totiž víno zbavuje nečistot a zkrystalizovaných minerálů, které se v lahvi mohou objevit, také se p...