Biologico Prosecco di Conegliano Valdobbiadene DOCG
Polosuché, bílé, šumivé víno. První naprosto přírodně vyrobené Prosecco společnosti Bianca Vigna. Slámově žlutá barva je doplněna trvalým perlením. Vůně výrazně ovocitá a minerální. Chuť je krémová, jemná a díky vyššímu obsahu cukru plná ovocných tónů jablek a bílé dužiny.
Odrůda: 100% Glera.
Obec: Vlastní vinice v kopcích mezi Conegliano a Valdobbiadene
Půda: jílovitá, sub-alkalická a kamenito-jílová
Nadmořská výška: 150 až 400 m.n.m.
Sklizeň: Ruční
Vinifikace: Pomalé lisování hroznů a následné zrání v nerezu při kontrolované teplotě. Druhotná fermentace po dobu asi 150 dnů. Následně ještě 3 měsíce zraje na láhvi.
Barva: Slámově žlutá se nazelenalými odlesky, velmi jemné a trvalé perlení
Vůně: Velmi charakteristická a elegantní s čistými ovocnými tóny jablek a bílé dužiny
Chuť: Na patře je krémová, s příjemně kyselou a ovocnou dochutí, která odkazuje na stejné náznaky vnímané nosem. Jemná minerální nota v závěru a delší dochuť.
Zbytkový cukr: 10 g/l.
Kyseliny: 6,5 g/l.
Servírování: Podávejte při teplotě 6-8 °C.
Ocenění:
Slow Wine 2019
Bibenda 2019: 
Doctor Wine 2019: 90 bodů.
Gambero Rosso 2019: 
Wine Enthusiast: 92 bodů.
Doplňkové parametry
| Kategorie: | BiancaVigna |
|---|---|
| Zatřídění: | DOCG |
| Druh vína: | Šumivé víno |
| Objem: | 0,75 l |
| Obsah alkoholu: | 11 % - 14 % |
| Odrůda: | Glera |
| Ročník: | 2023 |
| Základní chuť: | Lehké, Ovocité |
| Cukernatost: | Brut |
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Malé progresivní vinařství Bianca Vigna bylo založeno v roce 2005 spojením dvou rodin. Sourozenců Eleny a Enrica Moschetta a sourozenců Cuzziol.
Obhospodařují vinice na kopci San Gallo Soligo a v Coneglianu Valdobbiadene s cílem poskytnout jen tu nejvyšší kvalitu svým vínům.
Mají vysázeno 30 hektarů vinic v oblasti DOC a DOCG s hlavním městem Pieve di Soligo Quartier del Piave. Valdobbiadene je absolutním protagonistou historie Prosecco.
