Cavas Marevia
Cavas Marevia – spojení přírody, tradice a moderního španělského cava
Vinařství Cavas Marevia sídlí ve městě Requena ve vinařské oblasti Valencia, která patří mezi nejvýznamnější regiony apelace D.O. Cava. Současnou podobu získalo v roce 2019, kdy jej převzala rodina Hevia Ferrer, navazující na více než stoletou tradici výroby kvalitních šumivých vín. Jejich cílem bylo vybudovat moderní vinařství zaměřené na produkci ekologických cav nejvyšší kvality, které budou autenticky vyjadřovat jedinečný charakter oblasti Requena.
Vinice se nacházejí v nadmořské výšce 550 až 750 metrů, přibližně sedmdesát kilometrů od Středozemního moře. Kontinentální klima s výraznými rozdíly mezi denními a nočními teplotami, nízké srážky a vápenito-jílové půdy vytvářejí ideální podmínky pro pěstování hroznů s vysokou aromatickou intenzitou, přirozenou svěžestí a vyváženou kyselinou. Právě tyto podmínky umožňují ekologické hospodaření s minimálními zásahy a dávají vzniknout vínům s výraznou mineralitou a elegantním charakterem.
Filozofie vinařství stojí na respektu k přírodě a odpovědném vinohradnictví. Veškerá produkce je ekologická a vinařství využívá obnovitelné zdroje energie včetně rozsáhlé fotovoltaické elektrárny. Při výrobě cav je kladen důraz na tradiční metodu druhotného kvašení v lahvi, dlouhé zrání na jemných kalech a maximální zachování čistoty ovocného projevu. Charakteristickým rysem Marevie je vyšší podíl odrůdy Chardonnay, která se v podmínkách Requeny mimořádně osvědčila a dodává vínům eleganci, strukturu, jemné citrusové tóny i dlouhou dochuť. Chardonnay doplňují odrůdy Macabeo, Pinot Noir, Garnacha a Monastrell.
Portfolio Cavas Marevia zahrnuje širokou škálu ekologických a veganských cav – od svěžích cuvée Vega Medién přes elegantní Chardonnay Reserva až po prestižní řady Gran Cuvée či Nit del Foc. Všechna vína spojuje jemné a dlouhotrvající perlení, svěží ovocná aromatika, precizní zpracování a výborná gastronomická všestrannost. Díky spojení moderní technologie, udržitelného přístupu a jedinečného terroiru Requeny patří Cavas Marevia mezi nejzajímavější producenty španělského cava a svá vína úspěšně exportuje do více než třiceti zemí světa.
Řazení produktů
Výpis produktů
Cava světle zlaté barvy s ocelovým okrajem, světlá, s jemnými, ostrými bublinkami a perzistentní pěnou. Ve vůni vykazuje intenzivní aroma zralého bílého ovoce a lehké květinové tóny. V ústech překvapí jeho svěžest, elegance a integrovaná...
Špičková Cava z vysokých poloh kolem Requeny v DO Cava, kde Chardonnay dozrává pomalu a uchovává si svěžest. Vůně spojuje citrus, bílé ovoce a tóny pečiva, v chuti je krémové, suché a minerální. Nejlépe doprovodí tapas z mořských plodů.
Světle růžová cava, velmi intenzivní a s velkou aromatickou komplexností. Ve vůni nabízí aroma, charakteristické pro jemnou růžovou cavu, jemnost fialek a růží v kombinaci se zralým červeným ovocem. Na patře je jemné, velmi krémové,...
Cava světle zlaté barvy s ocelovým okrajem, světlá, s jemnými, ostrými bublinkami a perzistentní pěnou. Ve vůni vykazuje intenzivní aroma zralého bílého ovoce a lehké květinové tóny. V ústech překvapí jeho svěžest, elegance a integrovaná...
Ovládací prvky výpisu
Vinařství Cavas Marevia se zaměřuje na vysokou kvalitu hroznů, které jsou pěstovány udržitelným způsobem. Hrozny často zahrnují odrůdy typické pro region, jako jsou Macabeo, Xarello a Parellada, a někdy se používají i další lokální odrůdy.
Oblast Requena je součástí většího regionu Valencia a má ideální podmínky pro produkci vína díky svému středomořskému klimatu, půdnímu složení a nadmořské výšce, která přispívá k jedinečné chuti a charakteru vína.
Jejich cavy jsou známé svou svěžestí, jemnými bublinkami a elegantními ovocnými tóny.