CiFRA IGP Costa Toscana
Suché, červené víno. Nádherný, jemný 100% Cabernet Franc.
Odrůda: 100 % Cabernet Franc.
Osvědčení: Organické s BioAgriCert, biodynamické s Demeterem.
Podrobnosti o vinici: místo: Riparbella.
Nadmořská výška: 220-250 metrů nad mořem.
Hustota výsadby: 8400 hlav na hektar.
Stáří vinice: 18 let.
Výtěžek: 1kg na hlavu.
Půda: Vápencového původu, bohatá na jíl a kameny.
Sklizeň: Ruční sběr v prvních deseti dnech v září do malých bedýnek.
Vinifikace: Spontánní fermentace ve velkých cementových nádržích při řízené teplotě s macerací 10 dní na slupkách. Poté víno zraje v cementových kádích. Víno je nefiltrováno.
Roční produkce: 14000 lahví pro celý svět.
Vedení révy: Guyot.
Barva: Víno má plnou temně červenou barvu.
Vůně: Vůně je plná, zemitá s ovocnými tóny třešní a levandule.
Chuť: Chuť je kořenitá a velmi intenzivní s příjemnou dochutí a dlouhou perzistencí.
Servírování: Láhev otevřít cca 120 minut před konzumací. Podávat při teplotě 16 - 18 °C.
Párování: Spageti Bolognese, pečené, dušené a grilované maso, drůbeží maso, rizoto s houbami.
Naprostý unikát mezi víny. Velice limitované množství pro Českou republiku.
Doporučujeme ochutnat nyní i v čase (vhodné k archivaci 10-15 let).
Ocenění: James Suckling: 92 bodů
Monica Larner: 93 bodů
Robert Parker: 91 bodů
Doplňkové parametry
| Kategorie: | Duemani |
|---|---|
| Zatřídění: | IGP |
| Certifikace: | Demeter |
| Druh vína: | Supertoskánské víno |
| Objem: | 0,75 l |
| Obsah alkoholu: | 11 % - 14 % |
| Odrůda: | Cabernet Franc |
| Ročník: | 2022 |
| Základní chuť: | Herbální |
| Cukernatost: | Suché |
Hodnocení produktu
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Zanechte hodnocení
Výpis hodnocení
Diskuze
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Duemani – síla přírody na pobřeží Toskánska
Vinařství Duemani se nachází mezi obcemi Riparbella a Castellina Marittima na pobřeží Costa Toscana, jen několik kilometrů od Tyrhénského moře. Projekt vznikl na přelomu tisíciletí z iniciativy uznávaného italského enologa Lucy D'Attomy a jeho partnerky Eleny Celli, kteří hledali jedinečné místo pro výrobu vín založených na biodynamickém hospodaření. Našli jej na 47 hektarech původně neobdělávané etruské půdy obklopené středomořskou vegetací, kde vznikla jedna z nejvýznamnějších biodynamických usedlostí v celé Itálii. V roce 2023 se vinařství stalo součástí skupiny Le Tenute del Leone Alato, která dále rozvíjí jeho filozofii i mezinárodní prestiž.
Vinice leží v nadmořské výšce přibližně 250 až 300 metrů na kamenitých jílovitých půdách s vysokým podílem minerálů. Blízkost moře přináší neustálý přísun svěžího vzduchu, výrazné rozdíly mezi denními a nočními teplotami a ideální podmínky pro pomalé dozrávání hroznů. Dominantními odrůdami jsou Cabernet Franc, Syrah, Merlot a Grenache, které zde nacházejí mimořádně příznivé podmínky pro vznik koncentrovaných, elegantních a terroirových vín. Každá parcela je obhospodařována individuálně a všechny práce ve vinicích probíhají ručně.
Filozofie Duemani je od samého počátku postavena na ekologickém a biodynamickém vinohradnictví. Vinařství je certifikováno jako ekologické i podle standardu Demeter pro biodynamické hospodaření již od roku 2004. Ve vinicích se podporuje biodiverzita, práce se řídí přirozenými cykly přírody a lunárním kalendářem, zatímco ve sklepě probíhá spontánní fermentace s minimálními zásahy. Vína následně zrají podle svého charakteru ve francouzských dubových sudech, betonových nádržích nebo tradičních toskánských amforách, které umožňují zachovat čistotu ovoce i jedinečný charakter terroiru.
Portfolio vinařství tvoří několik ikonických vín, která patří mezi nejlépe hodnocené na toskánském pobřeží. Vlajkovou lodí je Duemani, jedno z nejuznávanějších italských vín z odrůdy Cabernet Franc. Vedle něj vznikají také Syrah Suisassi, elegantní Altrovino nebo svěží Cifra. Právě Altrovino, které je součástí nabídky PijemeVíno.cz, představuje harmonické spojení Cabernet Franc a Merlotu s vůní tmavého ovoce, středomořských bylin, jemného koření a minerální dochutí typickou pro pobřežní část Toskánska. Díky mimořádnému terroiru, biodynamické filozofii a precizní práci Lucy D'Attomy se Duemani řadí mezi nejvýznamnější producenty moderních Super Tuscans a jeho vína pravidelně získávají nejvyšší hodnocení od předních světových vinařských kritiků.
