Tresoro IGT Toscana
Tresoro IGT Toscana je mimořádné společné dílo tří špičkových biodynamických vinařství – Caiarossa, Duemani a Prima Pietra. Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc a Merlot vytvářejí hluboké a elegantní víno s tóny borůvek, ostružin, švestek, grafitu, čokolády a kávy. Limitovaná toskánská rarita s dokonale uhlazenými tříslovinami a dlouhým závěrem.
Tresoro IGT Toscana je unikátní projekt, který spojil tři významná vinařství z okolí toskánské obce Riparbella. Každé z nich poskytlo jednu ze svých charakteristických odrůd: Caiarossa Cabernet Sauvignon, Duemani Cabernet Franc a Tenuta Prima Pietra Merlot. Název Tresoro v sobě propojuje italská slova „tre“ a „tesoro“ – tři vinařství a jejich společný poklad.
Jednotlivé odrůdy pocházejí z ekologicky a biodynamicky obhospodařovaných vinic. Každá z nich je nejprve zpracována samostatně, aby si zachovala charakter svého původu. Teprve poté jsou vína spojena do výsledného cuvée, ve kterém se doplňuje síla Cabernetu Sauvignon, aromatická elegance Cabernetu Franc a sametová plnost Merlotu.
Ve vůni se otevírají intenzivní tóny borůvek, ostružin, černého rybízu, višní a zralých švestek. Ovocnou složku doplňují fialky, středomořské byliny, grafit a černý pepř. S provzdušněním se postupně přidávají tóny hořké čokolády, kávových zrn, tabáku, cedrového dřeva a jemného balzamika.
Chuť je plná, hluboká a velmi harmonická. Zralé tmavé ovoce doprovází živá kyselina, minerální napětí a dokonale uhlazené třísloviny. Cabernet Sauvignon přináší pevnou strukturu a tóny černého rybízu, Cabernet Franc dodává svěžest, kořenitost a bylinnou eleganci, zatímco Merlot výsledné víno zjemňuje a obohacuje o švestkovou ovocnost a sametovou texturu.
Zrání ve francouzských dubových sudech dodává vínu komplexnost a jemné kořenité tóny, aniž by překrývalo jeho ovocný charakter. Závěr je velmi dlouhý a vrstevnatý, s dozvukem tmavého ovoce, drceného kamene, kakaa, kávy a ušlechtilého dřeva.
Tresoro je výjimečné víno vhodné pro slavnostní příležitosti i dlouhodobé uložení v archivu. Skvěle doprovodí hovězí steak, zvěřinu, jehněčí, pomalu dušeného divočáka, hovězí líčka nebo pečenou kachnu. Výborně se hodí také k pokrmům s lanýži, výrazným houbovým omáčkám a dlouho vyzrálým sýrům.
Doplňkové parametry
| Kategorie: | Duemani |
|---|---|
| Druh vína: | Supertoskánské víno |
| Objem: | 0,75 l |
| Obsah alkoholu: | 14 % |
| Odrůda: | Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc |
| Ročník: | 2017 |
| Základní chuť: | Ovocité, Těžké |
| Cukernatost: | Suché |
| Položka byla vyprodána… | |
Hodnocení produktu
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Diskuze
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Duemani – síla přírody na pobřeží Toskánska
Vinařství Duemani se nachází mezi obcemi Riparbella a Castellina Marittima na pobřeží Costa Toscana, jen několik kilometrů od Tyrhénského moře. Projekt vznikl na přelomu tisíciletí z iniciativy uznávaného italského enologa Lucy D'Attomy a jeho partnerky Eleny Celli, kteří hledali jedinečné místo pro výrobu vín založených na biodynamickém hospodaření. Našli jej na 47 hektarech původně neobdělávané etruské půdy obklopené středomořskou vegetací, kde vznikla jedna z nejvýznamnějších biodynamických usedlostí v celé Itálii. V roce 2023 se vinařství stalo součástí skupiny Le Tenute del Leone Alato, která dále rozvíjí jeho filozofii i mezinárodní prestiž.
Vinice leží v nadmořské výšce přibližně 250 až 300 metrů na kamenitých jílovitých půdách s vysokým podílem minerálů. Blízkost moře přináší neustálý přísun svěžího vzduchu, výrazné rozdíly mezi denními a nočními teplotami a ideální podmínky pro pomalé dozrávání hroznů. Dominantními odrůdami jsou Cabernet Franc, Syrah, Merlot a Grenache, které zde nacházejí mimořádně příznivé podmínky pro vznik koncentrovaných, elegantních a terroirových vín. Každá parcela je obhospodařována individuálně a všechny práce ve vinicích probíhají ručně.
Filozofie Duemani je od samého počátku postavena na ekologickém a biodynamickém vinohradnictví. Vinařství je certifikováno jako ekologické i podle standardu Demeter pro biodynamické hospodaření již od roku 2004. Ve vinicích se podporuje biodiverzita, práce se řídí přirozenými cykly přírody a lunárním kalendářem, zatímco ve sklepě probíhá spontánní fermentace s minimálními zásahy. Vína následně zrají podle svého charakteru ve francouzských dubových sudech, betonových nádržích nebo tradičních toskánských amforách, které umožňují zachovat čistotu ovoce i jedinečný charakter terroiru.
Portfolio vinařství tvoří několik ikonických vín, která patří mezi nejlépe hodnocené na toskánském pobřeží. Vlajkovou lodí je Duemani, jedno z nejuznávanějších italských vín z odrůdy Cabernet Franc. Vedle něj vznikají také Syrah Suisassi, elegantní Altrovino nebo svěží Cifra. Právě Altrovino, které je součástí nabídky PijemeVíno.cz, představuje harmonické spojení Cabernet Franc a Merlotu s vůní tmavého ovoce, středomořských bylin, jemného koření a minerální dochutí typickou pro pobřežní část Toskánska. Díky mimořádnému terroiru, biodynamické filozofii a precizní práci Lucy D'Attomy se Duemani řadí mezi nejvýznamnější producenty moderních Super Tuscans a jeho vína pravidelně získávají nejvyšší hodnocení od předních světových vinařských kritiků.
