Valpolicella Superiore DOC
Elegantní biodynamické červené víno s tóny višní, švestek, sušených květin, bylin a jemného koření. V chuti je šťavnaté, středně plné a harmonické, s živou kyselinou, jemnými tříslovinami a dlouhým květinově ovocným závěrem. Čistá a autentická podoba Valpolicelly bez použití metody Ripasso.
Valpolicella Superiore DOC 2022 od vinařství Musella představuje elegantní a terroirově čistou podobu tradičního červeného vína z okolí Verony. Cuvée tvoří z 85 % Corvina a Corvinone, které doplňuje 10 % Rondinella a 5 % Barbera. Tradiční veronské odrůdy přinášejí šťavnaté višně, kořenitost a jemné květinové tóny, zatímco Barbera podporuje svěžest a energii výsledného vína.
Ve sklenici se představuje intenzivní rubínově červenou barvou. Vůně je hluboká, ale stále svěží a elegantní. Nabízí zralé višně, červené třešně a švestky, které postupně doplňují sušené květiny, středomořské byliny, jemné koření, tabák a lehký zemitý nádech.
Chuť je suchá, šťavnatá a středně plná. Výraznou ovocnost vyvažuje živá kyselina a jemné, kultivované třísloviny. Víno si zachovává přirozenou lehkost a dobrou pitelnost, zároveň však nabízí potřebnou hloubku a strukturu odpovídající kategorii Superiore. Závěr je dlouhý, elegantní a lehce kořenitý, s přetrvávajícími tóny višní a sušených květin.
Po kvašení a malolaktické fermentaci víno zraje 12 měsíců ve velkých cementových nádobách. Díky tomu zůstává v popředí čistý charakter ovoce a místních odrůd, aniž by jej překrývalo aroma dubového dřeva.
Valpolicella Superiore skvěle doprovodí těstoviny s masovým ragú, lasagne, pečenou drůbež, telecí nebo vepřové maso, grilované klobásy, houbové rizoto a středně vyzrálé sýry. Výborně se hodí také k pizze s uzeninami nebo k tradičnímu risotto all’Amarone. Podávejte při teplotě 16–18 °C.
Na rozdíl od Valpolicella Ripasso nepřichází toto víno do kontaktu s matolinami po výrobě Amarone. Jeho struktura vzniká delší macerací, přirozenou koncentrací hroznů a ročním zráním v cementových nádobách. Výsledkem je svěžejší a přímočařejší projev, který nechává vyniknout tradiční odrůdy i charakter vinic Musella. Vinařství toto víno vyrábí od roku 2003
Doplňkové parametry
| Kategorie: | Musella |
|---|---|
| Zatřídění: | DOC |
| Certifikace: | Demeter, Bio, Nezávislé vinařství |
| Druh vína: | Cuvée |
| Objem: | 0,75 l |
| Obsah alkoholu: | 11 % - 14 % |
| Odrůda: | Barbera, Corvina, Corvinone, Rondinella |
| Ročník: | 2021 |
| Základní chuť: | Ovocité, Středně plné |
| Cukernatost: | Suché |
Hodnocení produktu
Zanechte hodnocení
Výpis hodnocení
Lukáš
Diskuze
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Musella – biodynamická harmonie v srdci Valpolicelly
Vinařství Musella se nachází ve východní části oblasti Valpolicella nedaleko Verony, v historickém panství obklopujícím renesanční vilu ze 16. století. Historie usedlosti sahá až do období středověku, současný příběh vinařství se však začal psát v roce 1980, kdy panství získala rodina Pasqua di Bisceglie. Dnes vinařství vede Maddalena Pasqua di Bisceglie, která se stala jednou z nejvýraznějších osobností moderního italského vinařství a výrazně přispěla k rozvoji ekologického a biodynamického hospodaření v oblasti Valpolicella. (musella.it)
Rodinné vinice se rozprostírají na přibližně 30 hektarech v přírodním parku Musella, kde jsou obklopeny lesy, olivovníky a bohatou středomořskou vegetací. Vápenito-jílové půdy, mírně zvlněná krajina a příznivé mikroklima vytvářejí ideální podmínky pro tradiční odrůdy Corvina, Corvinone, Rondinella, Oseleta a Garganega. Již od roku 2009 jsou všechny vinice certifikovány v ekologickém režimu a od roku 2013 také podle biodynamických principů organizace Demeter. Tento přístup podporuje přirozenou rovnováhu vinic a umožňuje vznik vín s mimořádnou energií, elegancí a autentickým charakterem. (musella.it)
Filozofie Muselly stojí na hlubokém respektu k přírodě a minimálních zásazích při výrobě vína. Hrozny jsou sklízeny výhradně ručně a pečlivě tříděny přímo ve vinici. U vín Amarone a Recioto využívá vinařství tradiční metodu appassimento, při níž hrozny několik měsíců přirozeně zasychají, čímž získávají mimořádnou koncentraci chutí i aromatiky. Následné zrání probíhá převážně ve velkých dubových sudech a francouzských barikových sudech, které vínům dodávají hloubku a komplexnost při zachování elegance a čistoty ovocného projevu. (musella.it)
Portfolio vinařství zahrnuje kompletní průřez víny oblasti Valpolicella – od svěží Bianco Veneto přes elegantní Valpolicellu až po ikonická vína Valpolicella Superiore Ripasso a Amarone della Valpolicella DOCG. Právě Amarone Senza Titolo, které je součástí nabídky PijemeVíno.cz, dokonale vystihuje styl Muselly – hlubokou aromatiku zralého tmavého ovoce, tóny sušených švestek, kakaa, orientálního koření a jemnou mineralitu podpořenou sametovou strukturou a mimořádně dlouhou dochutí. Díky spojení biodynamického vinohradnictví, historického terroiru a precizního řemeslného zpracování patří Musella mezi nejrespektovanější producenty oblasti Valpolicella a pravidelně získává nejvyšší hodnocení od předních světových vinařských kritiků. (musella.it)
