Špalek
Rodinné bio vinařství hospodaří na 12 ha vinic na vyhlášené Kraví hoře u Znojma.
Vinařství, jako vůbec první na Znojemsku, zavedlo gravitační zpracování hroznů. Jedná se o velmi šetrné zpracování bez čerpadel, které se odehrává na několika patrech, od shora dolů.
Nejprodávanější
![Pinot Noir](https://cdn.myshoptet.com/usr/www.pijemevino.cz/user/shop/detail/1179-1_pinot-noir.jpg?663dd620
)
Víno světle červené barvy. Vůně odrůdová, plná, kořenitá s tóny vařených švestek. Chuť sametová, odrůdová, nazrálá s nádechem vanilky a koření. Dochuť dlouhá, příjemně svíravá.
![Cuvée Gryllus červený](https://cdn.myshoptet.com/usr/www.pijemevino.cz/user/shop/detail/1176-1_cuvee-gryllus-cerveny.jpg?663dd4a4
)
Plné a elegantní Cuvée z odrůd Zweigeltrebe, Cabernet Sauvignon a Svatovavřinecké, s vůní přezrálých borůvek a černých třešní s lehkým dotekem dubového dřeva.
![Velký sud ryzlink rýnský](https://cdn.myshoptet.com/usr/www.pijemevino.cz/user/shop/detail/1173-1_velky-sud-ryzlink-rynsky.jpg?663dd733
)
Suché bílé víno odrůdy Ryzlink rýnský, ročníku 2021 v pozdním sběru ze šaldorfského vinařství rodiny Špalkovy.
![Veltlínské zelené](https://cdn.myshoptet.com/usr/www.pijemevino.cz/user/shop/detail/1167-1_veltlinske-zelene.jpg?663dd776
)
Víno světle zlaté barvy se zelenými odlesky. Vůně výrazná, aromatická, květinová. Chuť plná, suchá, s tóny cukrového melounu a zralých hrušek. Dochuť středně dlouhá.