Rive di Ogliano - Prosecco di Conegliano Valdobbiadene DOCG superiore millesimato, Extra Brut
Vlajková loď vinařství BiancaVigna a mimořádně suché Prosecco Superiore z prestižní vinice Rive di Ogliano. Nabízí velmi jemné perlení, tóny zeleného jablka, hrušky, bergamotu a bylin i výraznou minerální svěžest. Precizní, dlouhé a gastronomické prosecco pro náročné milovníky šumivých vín.
Rive di Ogliano Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG Extra Brut Millesimato představuje jednu z nejprestižnějších lahví vinařství BiancaVigna. Vzniká výhradně ze 100 % odrůdy Glera pěstované na vlastní vinici v lokalitě Ogliano, která leží ve východní části historické oblasti Conegliano Valdobbiadene.
Jílovito-vápencová půda s vysokým podílem kamenité složky poskytuje révě dobré odvodnění a vínu propůjčuje výraznou mineralitu, svěžest a pevnou strukturu. Nízký zbytkový cukr nechává naplno vyniknout charakter konkrétní vinice, kvalitu hroznů i precizní práci vinařství.
Ve sklenici se víno představuje jiskřivou světle žlutou barvou se zelenkavými a jemně zlatými odlesky. Perlení je mimořádně jemné, krémové a dlouhotrvající. Vůně je komplexní a čistá, s tóny zeleného jablka, hrušky a bílé broskve. Postupně se přidává citrusová kůra, bergamot, bílé květy a jemné nuance aromatických bylin.
Chuť je velmi suchá, napjatá a precizní. Výrazná, ale dokonale integrovaná kyselinka se propojuje s jemným perlením a slaně minerálním charakterem. Ovocné tóny jablka, hrušky a citrusů přecházejí do dlouhého, čistého závěru s jemným bylinným a kamenitým dozvukem. Přestože jde o prosecco, svou strukturou a délkou se přibližuje komplexnějším gastronomickým šumivým vínům.
Druhotná fermentace probíhá metodou Charmat–Martinotti v nerezových tlakových tancích při kontrolované teplotě po dobu přibližně 150 dní. Výrazně delší kvašení, než je u běžného prosecca obvyklé, vytváří jemnější perlení, hlubší aromatiku a komplexnější chuť.
Rive di Ogliano je ideální jako prémiový aperitiv, nejlépe však vynikne při spojení s gastronomií. Skvěle se hodí k ústřicím, krevetám, syrovým rybám, sushi, sashimi, rybímu carpacciu, tataráku z lososa nebo tuňáka, grilovaným mořským plodům a lehkým rizotům. Výborně doplní také kozí sýry, zeleninové předkrmy a jemné pokrmy z bílého masa.
Označení Rive je vyhrazeno proseccům pocházejícím z konkrétní obce nebo malé, přesně vymezené vinařské polohy. Tato vína musí být ročníková, hrozny se sklízejí ručně a jejich původ je výrazně přesnější než u běžného Prosecca DOCG. Rive lze proto chápat jako obdobu vín z jednotlivých prestižních vinic.
Rive di Ogliano obsahuje pouze 1,5 g/l zbytkového cukru, a přestože je formálně označeno jako Extra Brut, svým mimořádně suchým projevem se chuťově blíží kategorii Brut Nature.
Ročník 2023 získal řadu významných ocenění, včetně Tre Bicchieri Gambero Rosso 2025, 92 bodů od Vinous, 92 bodů a označení Editor’s Choice od Wine Enthusiast a 92 bodů ve Falstaff Prosecco Trophy 2025.
Doplňkové parametry
| Kategorie: | BiancaVigna |
|---|---|
| Zatřídění: | DOCG |
| Druh vína: | Šumivé víno |
| Objem: | 0,75 l |
| Obsah alkoholu: | 11 % - 14 % |
| Odrůda: | Glera |
| Ročník: | 2023 |
| Základní chuť: | Lehké, Herbální, Minerální, Komplexní, Citrusová |
| Cukernatost: | Extra brut |
Hodnocení produktu
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Diskuze
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
BiancaVigna – moderní elegance z kolébky Prosecca
Vinařství BiancaVigna sídlí v Oglianu u Conegliana, v samotném srdci prestižní apelace Conegliano Valdobbiadene DOCG. Rodinný podnik založili v roce 2004 sourozenci Elena a Enrico Moschetta, kteří jako první začali samostatně zpracovávat hrozny z rodinných vinic obdělávaných již od počátku 20. století jejich dědečkem Genesiem. Enrico přinesl do vinařství více než dvacetileté zkušenosti enologa získané u předních producentů regionu, zatímco Elena využila své manažerské zkušenosti a společně vytvořili vinařství, které dnes patří mezi nejuznávanější výrobce Prosecca Superiore v Itálii.
Rodinné vinice se rozkládají na přibližně 30 hektarech mezi Coneglianem, Pieve di Soligo a Valdobbiadene. Strmé svahy, vápenité půdy a jedinečné mikroklima vytvářejí ideální podmínky pro pěstování odrůdy Glera, která zde dosahuje mimořádné aromatiky, svěžesti a elegance. BiancaVigna hospodaří výhradně na vlastních vinicích a každou parcelu obhospodařuje individuálně, aby co nejlépe zachytila rozdílný charakter jednotlivých poloh. Významnou součástí portfolia jsou také prestižní vína z označení Rive, pocházející z nejlepších historických vinic oblasti Conegliano Valdobbiadene.
Filozofie vinařství stojí na spojení respektu k tradici, moderních technologií a udržitelného hospodaření. V roce 2015 byla dokončena nová vinařská budova navržená s maximálním ohledem na krajinu i životní prostředí. Certifikace CasaClima Wine potvrzuje využívání obnovitelných zdrojů energie, recyklovaných materiálů i energeticky úsporných technologií. Součástí produkce jsou také certifikovaná ekologická Prosecca, která dokazují dlouhodobý závazek vinařství k ochraně přírody. Při výrobě šumivých vín využívá BiancaVigna moderní Charmatovu metodu, díky níž si vína zachovávají čistotu ovocného projevu, jemné perlení a mimořádnou svěžest.
Portfolio BiancaVigna zahrnuje širokou škálu vín – od svěžích Prosecco DOC přes elegantní Conegliano Valdobbiadene DOCG Millesimato až po prestižní vína z jednotlivých vinic Rive di Ogliano, Rive di Soligo nebo Rive di Collalto. Mezi vlajkové lodě vinařství patří také Brut Nature a limitované cuvée Amphora, která ukazují mimořádný potenciál oblasti Conegliano Valdobbiadene. Charakteristickým znakem všech vín BiancaVigna je jemné a dlouhotrvající perlení, vůně bílých květů, citrusů a zelených jablek, živá mineralita a dokonale vyvážená elegance. Díky spojení rodinné tradice, inovací a jedinečného terroiru patří BiancaVigna mezi nejrespektovanější producenty Prosecca Superiore a její vína pravidelně nacházejí místo na vinných lístcích michelinských restaurací i v nejlepších vinotékách po celém světě.
